المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

في المطبخ الشعبي

الحرب الثقافية هي في الحقيقة مجرد شكل آخر من أشكال الصراع الطبقي. تتعلق قصتي الأخيرة في TAC بالاستياء الطبقي المكثف حول الطعام:

منذ أن بدأت الكتابة عن الطعام منذ عدة سنوات مضت ، أجريت محادثات لا حصر لها مع الأصدقاء المحافظين ، زملائي المهووسين بالطعام الذين واجهوا نزاعات خطيرة داخل أسرهم حول الطعام. لا تتعلق هذه الحجج حقًا بالطعام بحد ذاته ، ولكن الطعام بمثابة وكيل لسياسة الطبقة والثقافة.

من خلال فتح جبهة للحرب الثقافية على طاولة المطبخ ، فإننا نستثمر المناقشات حول ماذا وكيف ولماذا نتناولها مع قدر من العاطفة التي تجعل المداولات العقلانية مستحيلة. ومن المفارقات أن المحافظين معرضون بشكل خاص لهذا التفكير. لا يقتصر الأمر على مواجهة تعويذة "المسؤولية الشخصية" الشائعة جدًا على اليمين ، ولكن التكلفة المذهلة لوباء البدانة في أمريكا يتحملها بشكل متزايد دافعو الضرائب والشركات ودافعو معدل التأمين.

إن مقلق الطعام هو عنصر أساسي كوميدي (لم يسبق له مثيل في إرسال "Posh Nosh" المضحك من بي بي سي للخبراء الطهاة؟) ، وبالنسبة للعديد من المحافظين ، هو موضوع السخرية السياسية. من السهل أن نسخر من الليبراليين الذين ينزلقون إلى أسواق المزارعين في سان فرانسيسكو في سياراتهم ليموزين (المجازية) ، ويتألمون على نقاء أصل الاسكواش من خلال الاهتمام الشاغل لمدرسي القرون الوسطى بالصفات اللاهوتية لعلم منهجياته. يمكنك الحصول على فكرة أنه يمكنك مطاردة بعض هؤلاء الأشخاص إلى كندا باستخدام كيس من Cool Ranch Doritos مرتبط بنهاية عمود.

لكن عددًا أقل بكثير من الناس ينتبهون لعكس طعام الأذكياء الذين يفخرون بتناول الوجبات السريعة ، والكثير منها ، جزئياً بسبب الاقتناع بأن القيام بذلك يسيء إلى متسوقي Whole Foods ، الذين "يعتقدون ، من وجهة النظر هذه ، عندما أعلنت ميشيل أوباما عن برنامجها لتشجيع الأطفال الأمريكيين - واحد من كل ثلاثة منهم يعانون من زيادة الوزن أو يعانون من السمنة المفرطة لتناول وجبات صحية ، هاجم كل من Rush Limbaugh و Sarah Palin السيدة الأولى كشخص مزدحم وفتن.

وبالمثل ، عندما أعلن رئيس بلدية نيويورك مايكل بلومبرج عن شن حرب على الصودا كبيرة الحجم ، سخر المحافظون من السياسة البوليتانية لكنهم لم يستجيبوا لمشكلة الصحة العامة الحقيقية والمكلفة للغاية التي يحاول ، على الرغم من سوءها ، معالجتها.

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ ، فقد تمكن اليمين الشعبوي بطريقة ما من تحويل رذائل الكسل والشراهة إلى فضائل محافظة. اقرأ كل شيء. في مرحلة ما من هذه المقالة ، أتحدث مع ابن عمه الذي يدرس فنون الطهي في المدرسة الثانوية المحلية ، والذي ليس لديه صبر على عجز الطلاب عن تعلمه في وجه إعداد الطعام الأساسي:

إنها مجرد أعذار. هناك الكثير من الأشياء السريعة والسهلة التي يمكنك القيام بها مع الجزر والخس. وقالت إن الناس لا يريدون القيام بذلك ، والكثير منهم لا يريدون حتى تعلم كيفية القيام بذلك.

شاهد الفيديو: المطبخ الشعبي: مجبوس لحم صالونة عدس كريم كراميل (ديسمبر 2019).

ترك تعليقك